La Tana del Lupo è il Ristorante del Borgo Medievale di Casertavecchia dove nulla è lasciato al caso, dove i sapori moderni si cullano nella tradizione dei gesti, dove l'Amore per la buona cucina si sposa con la gentilezza dell'ambiente: caldo, accogliente ed avvolgente.
La storia della Tana del Lupo si avvicenda, da anni, in un etereo luogo da favola: Casertavecchia, il Borgo Medievale, scenario di battaglie passate e di amori appassionati. Luogo privilegiato, scelto da Federico II di Svevia per le sue passeggiate, il riposo accanto al camino in pietra, custodito nel cuore del castello, dove la Torre dei Falchi, nonostante il tempo trascorso, si erge, ancora maestosa. Il Ristorante La Tana del Lupo, fa mostra di sè, mentre l'incantata pineta lo avvolge in un morbido abbraccio in un tempo che sembra quasi inconsistente, irreale, appare quasi essersi fermato a quell'epoca da sogno, ricca del fascino dell'avventura tanto è intrisa di mistero e spiritualità .
In questo clima così denso di realtà  fantastiche, di luoghi suggestivi, di parole raffinate, di gusti ricercati, è possibile trovare la perfetta armonia di sapori.
E' proprio qui che la tradizione dei prodotti tipici locali si sposa con l'eleganza della cucina raffinata. Ed è sempre qui che le intolleranze alimentari vengono coccolate, offrendo anche a chi, conoscendo la Celiachia intimamente, cerca un menù fatto a misura per sè.